Come in molti altri settori di attività, la logistica del vino è un elemento chiave per il business vinicolo. Tale aspetto, infatti, è sia un fattore di costo che una sfida aziendale, e richiede un’organizzazione efficiente e una grandissima professionalità, in grado di farsi carico di tutto senza commettere errori.
Il trasporto del vino, d’altra parte, diventa pressoché essenziale, poiché questo bene non viene più consumato solo dove di base viene prodotto.
Oggi il vino, infatti, viene generalmente imbottigliato in luoghi diversi da dove viene distribuito. Inoltre, la maggior parte del vino viene consumata nelle principali aree urbane e nelle grandi città e ha bisogno di essere trasportato lì per cominciare la sua ascesa all’olimpo dei prodotti più amati (e consumati).
Scopriamo insieme nell’articolo come funziona la logistica del vino, le modalità di trasporto, le difficoltà e le opportunità di valorizzazione di questo importantissimo e remunerativo business.
I problemi del trasporto del vino
Anche se apparentemente può risultare scontato che un vino viaggi per lungo tempo prima di arrivare sulle nostre tavole, il trasporto del vino può comportare diversi problemi.
Il più delle volte, infatti, i vini viaggiano via mare, laddove le aziende che si occupano del servizio di spedizione scelgono contenitori per il trasporto presumibilmente posti sottocoperta, per evitare movimenti intensi delle bottiglie imballate e per mantenerlo a una temperatura fresca e controllata.
A volte viene aggiunto al contenitore un kit termico, proprio per evitare violente variazioni di temperatura quando il contenitore stesso è esposto al calore. Alcuni importatori, ad esempio, usano container refrigerati per trasportare i loro vini più delicati e costosi con la dovuta attenzione. Questi contenitori possono mantenere il vino a 15 gradi, ma sono da tre a quattro volte più costosi di un contenitore standard.
Il trasporto aereo dei vini, in alternativa, viene utilizzato solo quando questo bene è urgentemente necessario, dal momento che in generale è il sistema più costoso per spedire i vini. Inoltre, c’è il rischio di generare proprio quello shock termico che volevamo evitare fin dall’inizio.
Una questione di qualità dello stoccaggio
La qualità dello stoccaggio durante il trasporto, d’altra parte, dipende da molteplici fattori, tra cui:
- l’itinerario completo delle bottiglie;
- il periodo dell’anno nel quale avviene la spedizione;
- la modalità di trasporto dei lotti;
- il confezionamento e l’imballaggio.
Ma il fattore più importante per la buona conservazione delle bottiglie– lo abbiamo già anticipato – è la temperatura controllata delle stesse.
Va da sé come queste problematiche di natura pratica vadano gestite nella maniera più accurata possibile per evitare il deterioramento della merce.
Analizziamo insieme, pertanto, tutte le precauzioni da prendere per quanto riguarda la logistica del vino e la modalità di trasporto.
Precauzioni per il trasporto del vino
Nella logistica del vino è fondamentale assicurarsi che si verifichino tre condizioni fondamentali prima di organizzare la spedizione:
- il corretto imballaggio delle bottiglie;
- un controllo scrupoloso della temperatura durante l’intero tragitto;
- il rispetto delle condizioni di stoccaggio e trasporto.
Analizziamo insieme queste condizioni con maggiore dettaglio.
Imballaggio delle bottiglie
Se vuoi capire qual è la migliore modalità di trasporto del vino, è buona idea comprendere come assicurarsi che le bottiglie siano adeguatamente imballate.
Leggi il nostro articolo di approfondimento sull’imballaggio del vino.
Le bottiglie, del resto, possono rompersi facilmente se non sono imballate correttamente.
Temperatura controllata
Per quanto riguarda la temperatura controllata, poi, bisogna sempre assicurarsi che questa venga mantenuta su cifre adeguate al non deterioramento del vino all’interno.
- La temperatura ideale per un contenitore contenente vino è compresa tra 10 e 20 gradi, con una diffusione ancora accettabile da 5 a 25 gradi. Oltre questo intervallo, il vino potrebbe essere danneggiato.
- A meno di 8 gradi, inoltre, il vino non invecchia più, ma i tappi naturali si restringono, dando inizio alla fuoriuscita e all’ossidazione.
- Sopra i 25 gradi, infine, i vini si ossidano.
Condizioni di stoccaggio e trasporto
Nell’industria vinicola e nella logistica del vino devono essere soddisfatti i requisiti specifici del prodotto in termini di stoccaggio e documentazione di trasporto (poiché le merci in questione sono fragili e/o deperibili).
Quando si affronta la spedizione del vino, infatti, è importante verificare di disporre della documentazione necessaria per effettuare l’esportazione senza problemi o blocchi in dogana.
Modalità di trasporto del vino
Dopo aver scoperto insieme quali sono i punti centrali da rispettare nella logistica del vino, analizziamo insieme quale scelta compiere per contare sulla modalità di trasporto e spedizione più adeguata.
Trasporto marittimo
Il trasporto marittimo è una delle modalità più utilizzate per il trasporto su lunghe distanze del vino. Questo metodo, del resto, offre diversi vantaggi, tra cui la capacità di movimentare grandi quantità di merci, e una buona stabilità delle temperature.
Durante il trasporto marittimo, come abbiamo visto, i contenitori vengono sistemati in container appositamente progettati per garantire una protezione adeguata dalle vibrazioni, dagli urti e dalle variazioni di temperatura. È fondamentale, ovviamente, che i contenitori siano adeguatamente sigillati per evitare danni o contaminazioni.
Es. Questo sistema viene utilizzato per spedizioni dall’Italia verso oltreoceano, Stati Uniti o il resto del Mondo.
Trasporto aereo
Il trasporto aereo del vino è spesso utilizzato per spedizioni urgenti o per vini pregiati e delicati che richiedono una consegna rapida.
Sebbene sia una modalità di trasporto costosa, la via aerea offre vantaggi quali tempi di consegna ridotti e un maggiore controllo sulle condizioni ambientali.
Durante il trasporto aereo, inoltre, i vini vengono imballati in scatole resistenti agli urti e alle vibrazioni, in modo da prevenire danni durante il volo.
Es. Come per il punto precedente, questa è la modalità prevalente scelta per spedire il vino dall’Italia verso Stati Uniti o resto del Mondo.
Trasporto via truck
l trasporto via truck è comunemente utilizzato per la distribuzione locale o regionale del vino.
Questo metodo offre ampia flessibilità in termini di tempi di consegna e raggiungibilità di destinazioni che potrebbero non essere facilmente accessibili tramite altre modalità di trasporto del vino.
Durante il trasporto via truck, del resto, i vini sono generalmente imballati su pallet e protetti da imballaggi appropriati per prevenire danni durante il carico, lo scarico e il transito.
Es: Il trasporto via truck è utilizzato soprattutto per le spedizioni dentro il territorio dell’Unione Europea.
Da cosa dipende la scelta di modalità di trasporto:
Come abbiamo visto nei punti precedenti, la scelta della modalità di trasporto del vino dipende da diversi fattori, tra cui:
- la distanza del punto di arrivo, sia per costi che per organizzazione di imballaggio e spedizione;
- l’urgenza di consegna della merce, specie se riguarda vini pregiati o clienti facoltosi;
- la quantità di bottiglie e le caratteristiche specifiche dei vini trasportati, che richiedono ragionamenti ulteriori e anche una accortezza maggiore all’ora di preparare la spedizione.
A tal proposito, nella scelta della modalità di spedizione, sarebbe utile poter contare su consulenti preparati e aziende che possono fornire informazioni e contatti adeguati alle cantine che vogliono esportare il proprio prodotto.
Del resto, il trasporto gioca un ruolo chiave nell’intero business della logistica del vino e, per tale ragione, va considerato con un occhio di riguardo.
Ruolo del trasporto nella valorizzazione del vino
Il trasporto, come abbiamo appena avuto modo di sottolineare nel paragrafo precedente, svolge un ruolo fondamentale nella valorizzazione del vino, in quanto è responsabile di garantire che il prodotto raggiunga i consumatori finali senza problemi durante il viaggio, e soprattutto in condizioni ottimali e integre.
Ecco perché affidarsi a esperti nel settore del trasporto del vino, come ad esempio WayToGo, è consigliabile per assicurare un trasporto sicuro, affidabile e senza fastidiosi inconvenienti.
WayToGo, d’altra parte, è un’azienda specializzata nella logistica del vino, e non solo, ed è conosciuta per il suo impegno nel garantire che le bottiglie di vino arrivino a destinazione in perfette condizioni, proprio adottando procedure scrupolose e adeguate per proteggere il vino e la consegna da eventuali danni.
Conclusioni
La competenza e l’esperienza nel settore della logistica del vino e della modalità di trasporto del vino contribuiscono significativamente alla valorizzazione del prodotto, al suo successo commerciale, in continua crescita, e anche dell’intera filiera, dalla produzione, fino all’imbottigliamento, alla spedizione, per arrivare poi alla consegna finale.
Grazie ad un servizio adeguato e professionale che lavori in maniera affidabile nella logistica del vino, di conseguenza, il vino può raggiungere i consumatori finali in condizioni ottimali, preservando la sua qualità e permettendo agli appassionati di apprezzarlo al massimo delle sue potenzialità.
